• Temperatuurreeks:

Maak seker dat die termometer die reeks temperature kan meet wat jy gewoonlik gebruik om vleis gaar te maak.

• Akkuraatheid:

Soek 'n termometer met 'n hoë mate van akkuraatheid, gewoonlik binne +/- 1 ° F (0,5 ° C).

• Leesbaarheid:

Kies 'n termometer met 'n duidelike en maklik leesbare skerm.

• Duursaamheid:

Oorweeg die materiaal wat in die sonde en behuising gebruik word om te verseker dat die termometer die hitte van kook kan weerstaan.

Die gebruik van jouBeste vleistermometer digitalevir perfekte resultate

Noudat jy jou beste vleistermometer digitaal het, kom ons ondersoek die regte tegniek om akkurate temperatuurlesings te neem:

• Voorverhitting:

Voorverhit altyd jou oond, roker of rooster tot die verlangde temperatuur voordat jy die vleis binne plaas.

• Sondeplasing:

Vind die dikste deel van die vleis, vermy bene, vet en kraak. Hierdie areas kan onakkurate lesings gee. Vir sommige snitte, soos heel hoenders of kalkoene, moet jy dalk die sonde op verskeie plekke plaas om egalige gaarmaak te verseker.

• Diepte:

Steek die sonde diep genoeg in om die middel van die dikste deel van die vleis te bereik. 'n Goeie reël is om die sonde minstens 2 duim diep in te steek.

• Stabiele lees:

Sodra dit ingesit is, hou die termometersonde vir 'n paar sekondes stabiel om 'n akkurate lesing moontlik te maak. Kitsleestermometers sal tipies piep of 'n stabiele temperatuur vertoon sodra dit bereik is.

• Rus:

Nadat die vleis uit die hittebron verwyder is, is dit belangrik om dit vir 'n paar minute te laat rus voordat dit gesny of bedien word. Dit laat die interne temperatuur aanhou om effens te styg en die sappe om deur die vleis te herverdeel.

 

'n Wetenskaplike benadering tot verskillende vleissnitte

Hier is 'n tabel wat die veilige minimum interne temperature vir verskeie vleissnitte opsom, saam met aanbevole gaarheidsvlakke en hul ooreenstemmende temperatuurreekse: